ボウルに卵黄と半量の砂糖をいれ、白っぽくなるまで良く混ぜる。
混ぜたら、水とサラダ油を少しずつ加える。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ、なめらかに混ぜる。
メープルシロップも加える。

別のボウルでメレンゲを作る。半量の砂糖と卵白を角が立つまであわ立てる。

２に３を3回に分けていれ、よく混ぜる。

170度30～40分焼く。
焼き始め10分で4箇所に切込みを入れる。

竹串をさして、生地がついてこなかったら、逆さにしてビンにさす。
(私はペットボトルですけど…)

表面がちょっと悪いです＞＜でもふわふわでおいしいシフォンが出来ました。