エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしき、エリンギを炒め、しんなりしてきたら、しょう油とコショウをからめ、お皿にとる。

卵をボールに割り、コショウをふる。

プライパンを軽くふき、卵を入れ、周りが固まってきたら、２のエリンギをいれ、卵でくるむ。

ガーリックパウダーを振り、お皿に盛る。

お好みでケチャップをかけて、できあがり。