ふきのとうの味噌
ご飯がすすむよ~♪
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旦那さんのお土産のふきのとうで味噌を作りました
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旦那さんのお土産のふきのとうで味噌を作りました
味噌・みりん・酒を合せて溶いておく
ふきのとうを洗い、よく水気をきってみじん切りにする
熱したフライパンに油をひき、2を入れて炒める
3がしんなりしてきたら、1の調味料を加え練っていきます。
味見をして、甘みが足りないようなら砂糖を加える
味噌が照りだして水分がなくなってきたところで、火を止め出来上がり
ふきのとうは、酸化が早く切ってるそばから、黒ずんできますので、切り始めから炒めるまでの時間は手早くが基本です。
味噌の量はふきのとうと同量がいいかな。
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