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ふきのとうの味噌
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ふきのとうの味噌-レシピのメイン写真

ふきのとうの味噌

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

ご飯がすすむよ~♪
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旦那さんのお土産のふきのとうで味噌を作りました

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材料

ふきのとう1パック分
  • ふきのとう 1パック
  • 味噌 70g
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    味噌・みりん・酒を合せて溶いておく

  2. 2

    ふきのとうを洗い、よく水気をきってみじん切りにする

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、2を入れて炒める

  4. 4

    3がしんなりしてきたら、1の調味料を加え練っていきます。

  5. 5

    味見をして、甘みが足りないようなら砂糖を加える

  6. 6

    味噌が照りだして水分がなくなってきたところで、火を止め出来上がり

コツ・ポイント

ふきのとうは、酸化が早く切ってるそばから、黒ずんできますので、切り始めから炒めるまでの時間は手早くが基本です。
味噌の量はふきのとうと同量がいいかな。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2010/11/17 07:35に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

ふきのとう 酒 味噌

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