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ウィンナー角食パン♪
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ウィンナー角食パン♪-レシピのメイン写真

ウィンナー角食パン♪

奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

焼きたてはもちろん溶けるチーズを乗っけてトーストすると幸せです(^-^)
このレシピの生い立ち
惣菜系の角食パンを作ってみたくて(^-^)

焼きたてはもちろん溶けるチーズを乗っけてトーストすると幸せです(^-^)
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奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

焼きたてはもちろん溶けるチーズを乗っけてトーストすると幸せです(^-^)
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惣菜系の角食パンを作ってみたくて(^-^)

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材料

1斤
  • 強力粉(カメリア) 250g
  • 砂糖 大1
  • 塩 小1/3
  • 粗びき胡椒 小1
  • マヨネーズ 20g
  • スキムミルク 大1
  • 水 170cc〜
  • ☆イースト(専用ケースに) 小1
  • ●ウィンナー(2〜3ミリの輪切) 5本
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作り方

  1. 1

    ウィンナー以外をHBで練る→練り終了後一旦取り出しウィンナーを混ぜ込みHBに戻し発酵させる

  2. 2

    取り出し計量して2等分しガス抜き→丸めてベンチタイム15分

  3. 3

    パタパタ三折りし合わせ目はしっかり馴染ませる→手前から緩めにクルクル巻きしっかり閉じる

  4. 4

    オイルを塗った型に入れ霧吹しラップをして8分目まで発酵。200度予熱

  5. 5

    200度30分焼いて型ごと20センチ高さから落としパンを取り出して出来上がり♪カットは冷めてから(^-^)

コツ・ポイント

①羽が回りにくいなら水分を足して下さい②生地が柔らかいなら打ち粉を多目にして成形して下さい③焼き時間&温度は調整して下さい

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奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423
2010/11/10 22:10に公開
調理師歴25年☆毎日の食事にちょっと一工夫を考えてます♪めっちゃ猫好きー(*´ェ`*)写真はうちのおてんばハルです(^^*)
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このレシピのキーワード

ソーセージ 強力粉

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