ウィンナー角食パン♪
焼きたてはもちろん溶けるチーズを乗っけてトーストすると幸せです(^-^)
このレシピの生い立ち
惣菜系の角食パンを作ってみたくて(^-^)
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惣菜系の角食パンを作ってみたくて(^-^)
ウィンナー以外をHBで練る→練り終了後一旦取り出しウィンナーを混ぜ込みHBに戻し発酵させる
取り出し計量して2等分しガス抜き→丸めてベンチタイム15分
パタパタ三折りし合わせ目はしっかり馴染ませる→手前から緩めにクルクル巻きしっかり閉じる
オイルを塗った型に入れ霧吹しラップをして8分目まで発酵。200度予熱
200度30分焼いて型ごと20センチ高さから落としパンを取り出して出来上がり♪カットは冷めてから(^-^)
①羽が回りにくいなら水分を足して下さい②生地が柔らかいなら打ち粉を多目にして成形して下さい③焼き時間&温度は調整して下さい
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