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おふくろの味ひじき煮
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おふくろの味ひじき煮-レシピのメイン写真

おふくろの味ひじき煮

チョイまま
チョイまま @cook_40168121

旬のれんこんうを入れてみました。
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娘たちへのレシピのつもりで載せました

旬のれんこんうを入れてみました。
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おふくろの味ひじき煮

チョイまま
チョイまま @cook_40168121

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材料

  • 乾燥ひじき 1袋
  • レンコン 中1本
  • いんげん 10本
  • さとう 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ2分の1
  • だし醤油 大さじ3
  • 水 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきを水につけておく。レンコン薄く輪切りにします。いんげんは塩茹でしておきます

  2. 2

    ひじきは柔らかくなったらいいです。
    鍋に油をひいてひじき、レンコンを炒めます。

  3. 3

    砂糖、塩で味付けしていきます。つぎに酒をいれて、水をひたひたにいれて煮ていきます

  4. 4

    だし醤油をいれて味を確認します。薄めで煮ていくといいです。煮汁が少なくなったら、みりんをいれてもう1度あじを確認します。

  5. 5

    これでOKなら最後にいんげんを入れて出来上がり

コツ・ポイント

野菜はなんでも入れていいと思います。揚げ、豚肉、人参、茹でた大豆などお好みで入れるといいですね。味はその家の好みが一番です。

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チョイまま
チョイまま @cook_40168121
2010/11/08 12:45に公開
シフォンケーキを作るのがとても好きです。先日もバザーで好評でした。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき いんげん れんこん 酒

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