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なめことろろ蕎麦
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なめことろろ蕎麦-レシピのメイン写真

なめことろろ蕎麦

uki345
uki345 @cook_40054866

なめこと長芋とろろのダブルネバネバでいきいき腸美人☆
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なめこと長芋とろろのダブルネバネバでいきいき腸美人☆
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なめことろろ蕎麦

uki345
uki345 @cook_40054866

なめこと長芋とろろのダブルネバネバでいきいき腸美人☆
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材料

2人分
  • なめこ(大) 1袋
  • 長芋(すりおろす) 10cm分
  • 万能ねぎ(小口切り) 4本
  • 蕎麦だし
  • 出汁(昆布と鰹の合わせだしがオススメ) 600cc
  • 酒 大1
  • 甜菜糖 大4
  • 醤油 大4
  • 味醂 大2
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    なめこはざるで洗う。長芋は皮を剥きすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    蕎麦を表示通りに茹で始める。

  3. 3

    小鍋にだしの材料を入れ、火が通ったら葱を加え色よく仕上げる。

  4. 4

    茹であがった蕎麦は冷水に取り、ぬめりを洗い流し器に盛る。長芋・なめこ・万能ねぎをのせる。

  5. 5

    3を回しかけてすりごまをふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

出来上がって食べるときは、とろろを早めにいただきましょう。出汁に流れてしまい、食べにくくなります。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/01/03 15:12に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

とろろそば かつお なめこ そば 酒 こねぎ コンブ 山芋

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