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きゅうりのピクルス♪
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きゅうりのピクルス♪-レシピのメイン写真

きゅうりのピクルス♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

サッパリ美味しい～♪
きゅうりのピクルス♪
付け合わせや素材としてもおすすめです！
このレシピの生い立ち
レストランのサラダバーに生野菜・ボイル野菜・マリネ等に並んで顔を覗かせていた…きゅうりのピクルス♪
美味しかったので…収穫したきゅうりをピクルスに～♪
ピクルス液も美味しく出来たので…_〆(ﾟ▽ﾟ*)レシピです。

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きゅうりのピクルス♪
付け合わせや素材としてもおすすめです！
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レストランのサラダバーに生野菜・ボイル野菜・マリネ等に並んで顔を覗かせていた…きゅうりのピクルス♪
美味しかったので…収穫したきゅうりをピクルスに～♪
ピクルス液も美味しく出来たので…_〆(ﾟ▽ﾟ*)レシピです。

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

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美味しかったので…収穫したきゅうりをピクルスに～♪
ピクルス液も美味しく出来たので…_〆(ﾟ▽ﾟ*)レシピです。

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レストランのサラダバーに生野菜・ボイル野菜・マリネ等に並んで顔を覗かせていた…きゅうりのピクルス♪
美味しかったので…収穫したきゅうりをピクルスに～♪
ピクルス液も美味しく出来たので…_〆(ﾟ▽ﾟ*)レシピです。

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材料

  • きゅうり 5～6本
  • 【ピクルス液】
  • 水 450ml
  • 酢 150ml
  • 白ワイン 50ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 粗塩 大さじ1
  • にんにく・生姜 各ひとかけら
  • 鷹の爪 1本
  • ローリエ 1枚
  • 粒黒胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピクルス液の材料をひと煮たちさせて冷まして置く。

  2. 2

    きゅうりは、縦に３ヶ所皮を剥き食べ安い大きさに切る。

  3. 3

    2.のきゅうりを保存瓶に詰めて、2.のピクルス液を注ぎ入れる。

  4. 4

    そのまま半日常温で置いた（涼しく直射日光は避けて）→浅漬かりも美味しいです。

  5. 5

    冷蔵庫で保存して３週間くらい目安に…早目に食べ切ります。

  6. 6

    1～2日目→浅漬かりも美味しいです。

  7. 7

    ３日目→とても美味しいです。

  8. 8

    ★「きゅうり」
    カテゴリ承認♪
    (｡uωu)♪

コツ・ポイント

３日目くらいが美味しいです。
美味しいうちに食べ切りましょう♪

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595
2015/08/04 23:13に公開
亡き母が残してくれたレシピです。お母さんのごはんが食べたいな…
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ にんにく トウガラシ しょうが

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