生姜ジャムを使ったホットケーキクッキー
ほんわかひろりん @cook_40087903
土生姜でジャムを作り、ホットケーキと混ぜるだけの 簡単なクッキーです。
でもその割には、美味しいのです。
このレシピの生い立ち
自家製生姜ジャムを利用して簡単に、しかも美味しいクッキーを作りたくて試行錯誤！
目の前の安売りホットケーキと土生姜をジャムに！思いつきで焼いたクッキーがいがいにも大好評～簡単だけど、素朴な、お気に入りのクッキーに、なりました
生姜ジャムを使ったホットケーキクッキー
土生姜でジャムを作り、ホットケーキと混ぜるだけの 簡単なクッキーです。
でもその割には、美味しいのです。
このレシピの生い立ち
自家製生姜ジャムを利用して簡単に、しかも美味しいクッキーを作りたくて試行錯誤！
目の前の安売りホットケーキと土生姜をジャムに！思いつきで焼いたクッキーがいがいにも大好評～簡単だけど、素朴な、お気に入りのクッキーに、なりました
アプリでひらく作り方
- 1
常温にしたバターと砂糖を良く混ぜ、卵黄を加え滑らかになるように混ぜる
-
- 2
自家製ジャムを加え
良く混ぜる -
- 3
ホットケーキを混ぜて、ビニール袋にいれる
-
- 4
まとめた、ビニール袋を30分ほど冷蔵庫で休める
-
- 5
生地を2等分して15個ずつに分ける
-
- 6
丸めて、黒胡麻をのせ、コップにガーゼをかぶせて、押して形を整える
-
- 7
サクサクのクッキーが焼けました。
-
コツ・ポイント
土生姜を使ってジャムにしたものを使ってます。皮を剥いて、茹でこぼし2回、加水して、ミキサーにかけて、三温糖、レモン汁、蜂蜜を加え練りこんだ生姜ジャムを利用しました。
新生姜よりもマイルドさは劣りますが、クッキーには、絶妙のバランスです。
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