それぞれABCに分けておく。
CをAに少しずつ注ぎ入れ、ヘラまたはスケッパーで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

そこへBを少しずつ加えながらさらに混ぜまくる。
全体がひとまとまりになったら台などで30分間捏ねる。

途中15分経過で少しずつバターを加えながら捏ねる。
捏ね終了後、大きめのボールに入れておく。

濡れタオルをを温めボールにかぶせ、電子レンジの中で1時間30分間発酵。
途中1時間経過でパンチをし、残りの発酵30分行う

発酵終了後、生地を分割して炒ったくるみを練り込み、丸める。
スケッパーなどで５つの切り込みを入れ、20分ベンチタイム。

30℃くらいの場所で発酵30〜40分行う。
しっかり膨らんだら、余熱190℃→焼成190℃ー20〜25分。
完成！