牛を弱火で煮ます。
ブロック肉の場合は、コンスターチを付け、表面を焼いてから、沸かしたお湯へ。ワインも少々。

○とビーツは、千切りに。
じゃがいもは、小さく切つて水に晒しておきます。

始めにココナッツオイルで、人参と玉葱を飴色になるくらいまで、しっかり炒め、じゃがいもも投入して、炒めます。

炒め終えたら、野菜を、肉の鍋に投入します。

ビーツをフライパンで、くったりするくらい炒め、鍋に投入し、レモン汁を少々入れて、色飛びを抑えます。

最後にキャベツとトマトを加え、塩コショウで味を整え、お好みで1時間～3時間ほど、蓋をして煮込みます。

完成です。

お好みでサワークリームを入れて食べてみてください。