①にんにく、しょうがは細かくみじん切りにする。たまねぎは、薄くスライスにする。

②シーフードミックスは洗い、水気を取る。茄子はヘタを取り乱切りにする。

③鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れ香りが出たら、たまねぎをしんなりするまで炒める。

④③に、★を入れ炒めスープｏｒコンソメスープを入れ、塩こしょうし炒め煮る。

⑤味見をし薄かったらルー・塩こしょうで調節し、牛乳を入れる。別のフライパンで茄子を少し焦げ目が付くくらい炒める。

⑥シーフードミックスと茄子をカレー鍋に一緒に入れ一煮立ちさせ、完成。