ラップを広げて4分割した挽肉ひとつをのせます。

ゆる〜く包んで平らなところに置いて、手で上から押さえて、形成します。
このとき、１センチ以下の薄めに形成する。

フライパンを温めて、油をひかずに形成した肉を焼く。塩、ブラックペッパーを軽く振る。

両面、こんがり焼く。つなぎが無いので中火でちゃんと焼き目がつくくらい焼いた方が返しやすく、味も美味しいです。

焼いている間に、バンズを軽くトースターで温めて、レタスは洗って水分をペッパーで押さえた後ちぎる。

バンズの下の部分をお皿に置いて、マヨネーズを細口でひと回し、焼けたハンバーグを置いて、ケチャップ、ピクルスの順に乗せる。

バンズの上の部分を置いて完成！