スパイス香るジンジャーシロップ
ネムにゃん @cook_40183759
炭酸水で割れば自家製ジンジャエール、ミルクティーに入れてチャイ風に、赤ワインで割ればお手軽サングリアと色々楽しめます♪
このレシピの生い立ち
先日購入したジンジャーシロップがスパイスたっぷりで美味しかったので、ほぼ日のしょうがシロップのレシピを参考にスパイスを足して自分でも作ってみました。
スパイス香るジンジャーシロップ
炭酸水で割れば自家製ジンジャエール、ミルクティーに入れてチャイ風に、赤ワインで割ればお手軽サングリアと色々楽しめます♪
このレシピの生い立ち
先日購入したジンジャーシロップがスパイスたっぷりで美味しかったので、ほぼ日のしょうがシロップのレシピを参考にスパイスを足して自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは洗って皮をむき、1～2ミリ程度の薄切りにする(面倒だったらスライサーでもOK)
- 2
スパイスは香りが出やすいようにすり鉢などで砕いておき、お茶パックに入れる(砕き具合はお好みで)
- 3
しょうがスライス・砂糖・水・スパイスを鍋に入れ、沸騰するまでは中～強火で、沸騰したら弱火にして30～40分蓋をして煮込む
- 4
仕上げにレモン汁を入れ一煮立ちさせて完成！
- 5
出来上がったシロップはスパイスとしょうがを取り出して消毒したビンなどに詰めて保存します。
- 6
残ったしょうがスライスは半乾きでしっとりするくらいに天日干しして砂糖をまぶすとちょっとしたおやつになります
-
コツ・ポイント
沸騰させすぎるとスパイスの香りが飛ぶので、弱火でコトコト煮込む感じです。
辛いのが苦手な場合はチリパウダーを入れなくてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18635809
