こんな感じで庭の木からカリンが採れます。

カリンは皮を良く洗い、水気をしっかりと切り輪切りにします。

果実酒用のビンに輪切りにしたカリン、氷砂糖、果実酒用の焼酎を入れます。

倍の分量で二瓶漬け込みました。冷暗所で保管して置きます。

そして半年後、いよいよ解禁です！
綺麗な琥珀色になります。じょうごと茶こしで空き瓶に移し変えます。

いつ作ったカリン酒佳分かるようにラベルを張って完成です。