れんこんは縦半分に切ったら薄切りにする。人参は細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

れんこんが柔らかくなったら、かつおだし、砂糖、しょうゆ、料理酒の順番に入れ、味がなじんだら火を止める。

器に盛ったらお好みですりごまをふる。