鍋を熱してごま油・豆板醤を入れて香りを出し、水・酒・鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。

濃口しょうゆと塩で味を調え、水火を止め水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

黒酢を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り香草を飾る。