チキンボールのカルボナーラ風シチュー
たの子 @cook_40031462
カラフルな野菜と鶏のミートボールのシチューに温泉卵を乗せます。
クリーミーで濃厚でチーズの旨みがきいています。
このレシピの生い立ち
シチューに温泉卵が合いそうと思って乗せてみました。
チキンボールのカルボナーラ風シチュー
カラフルな野菜と鶏のミートボールのシチューに温泉卵を乗せます。
クリーミーで濃厚でチーズの旨みがきいています。
このレシピの生い立ち
シチューに温泉卵が合いそうと思って乗せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、ブロッコリー、かぼちゃは一口大に切ります。
たまねぎは薄切りにします。キャベツは粗みじん切りにします。 -
- 2
にんじんは3ｍｍ厚さの輪切りにして好きな型で抜きます。型抜きした残りの部分はみじん切りにします。
- 3
★と２のみじん切りにしたにんじんを混ぜ合わせて練ります。
12等分して丸めます。 - 4
鍋にオリーブオイルを熱してブロッコリー以外の野菜をすべて炒めます。
-
- 5
水、固形ブイヨンを加えて煮立ったら３を加えます。灰汁を取って弱火～中火でふたをして１５分煮込みます。
-
- 6
火を止めてシチューのルーを加えて溶かします。
ブロッコリーを加えます。
再び中火～弱火で５分煮込みます。 - 7
牛乳、クラフトパルメザンチーズ、塩を加えて更に５分煮込みます。
- 8
盛り付けて真ん中に温泉卵を落とします。
パルメザンチーズ（分量外）を散らし、ブラックペッパーを振りかけて出来上がりです
コツ・ポイント
温泉卵は室温に戻した生卵を熱湯に１５分つけておくと作る事も出来ます。
煮込み時間はかぼちゃに火が通って崩れない程度を目安に調整して下さい。
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