柚子ジャム
ちるこOLIVIA @cook_40121863
柚子ジャムとしても
お湯で割って柚子湯としても
炭酸水で割って柚子ソーダとしても
とっても美味しい柚子ジャムです。
このレシピの生い立ち
母と実家で作りました。
柚子ジャム
柚子ジャムとしても
お湯で割って柚子湯としても
炭酸水で割って柚子ソーダとしても
とっても美味しい柚子ジャムです。
このレシピの生い立ち
母と実家で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を半分に切り、ボールに果汁をよく絞る。
- 2
柚子の種を外し、別のボールに取っておく。
- 3
柚子の中身を取り出し、薄皮は包丁で刻む。1.5×1.5(cm)くらいの大きさでオッケー！
(薄皮でとろみがつく) - 4
柚子の皮から白い部分をスプーンやペティナイフ、果物ナイフで剥がす。
- 5
白い部分を取り除いた柚子の皮をピール状に切る。
2〜3mm幅が好ましい。 - 6
❷でとっておいた種をティーバッグやコーヒーフィルターに入れ、こづつみにする。
(種もとろみづけになる) - 7
鍋に柚子と砂糖を入れ、
砂糖が溶けて来たら
先ほど作った
種の入ったこづつみを乗せる。 - 8
弱火でじっくり8分〜10分を目安にとろみがつくまで煮る。
-
- 9
冷める前に瓶に詰めたら、完成！
-
コツ・ポイント
焦がさないために、鍋から離れないこと。
強火にしないこと。
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