胚芽とハチミツのベーグル
胚芽の香ばしい香りと蜂蜜の優しい香り♡
このレシピの生い立ち
「蜂蜜のベーグルが食べたい」というリクエストを頂いて。。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉～塩までを入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて、ぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 2
捏ねが終わったら分割。ベンチタイム１５分。ベーグルのカタチにして濡れ布巾を被せ、約３０分おいておきます。
- 3
オーブンを２００℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、蜂蜜を入れます。
- 4
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
- 5
※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!! - 6
１７分～２０分焼成。※焼き色がつきやすいので後半要注意。
温め直しはホイルに包んでトースターがオススメです。 - 7
ナッツの蜂蜜漬け（ID:18691893）とセットでプレゼントしました♪
-
コツ・ポイント
ローストしてない胚芽を使用する場合は、予めローストして下さい。
胚芽は全粒粉で代用も可。
好みで、蜂蜜をメープルシロップやジャムに置き換えても美味しいです。
つくれぽ
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