肉をフォークで十数回まんべんなく刺し、紐or網でしっかり包む。
※既に網に包まれている肉の場合は、その糸を傷めない様に。

鍋を熱し、サラダ油をしっかりなじませたら肉の表面を焼く。
※焦げ付いた場合は取り除く。

２に☆の調味料類を入れ、サッとかき混ぜる。

加圧４分。
※加圧レベルや時間はお手持ちの鍋で調整してください。

冷却後、出来上がり。
※ゆで卵はここで煮汁に浸してください。
※時間がある場合は自然冷却をオススメします。