生姜をすりおろし、◇の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。(今回はもも肉を使ったので写真は
フードプロセッサーを使っています)

フライパンに油をひき、中に火が通るまで15分ほど焼く。生地はかなり柔らかいのでスプーンなどでフライパンに乗せ、成形する。

焼きあがったら一度取り出し、フライパンに調味料を入れて一煮立ちさせてから戻し、調味料を染み込ませる。