おいしい焼きそば
麺が香ばしく切れずに作れて、味付けも手作りで安心して食べられますね☆
自分用の覚書ですＨ２２・１１・２４画像つけました。
このレシピの生い立ち
テレビで見た作り方を参考に
おいしい焼きそば
麺が香ばしく切れずに作れて、味付けも手作りで安心して食べられますね☆
自分用の覚書ですＨ２２・１１・２４画像つけました。
このレシピの生い立ち
テレビで見た作り方を参考に
アプリでひらく作り方
- 1
市販の麺を袋からだして、バットなどにだして
上から★の酒と醤油を麺１つにつき小さじ１ずつふりかけて、麺を上から手で押す -
- 2
野菜を全て細切りでそろえる
※これで麺によく絡んでおいしく食べられる
- 3
お肉も細切りにして、繊維をたちきるようにすると柔らかく食べやすくなります
下味の酒をふりかけ塩こしょうして、モミモミ♪ -
- 4
麺を焼きます
油（分量外）をフライパンにしき麺を焼く
この時麺をさわらないで焦げ目をつけます！両面。
（重要） - 5
両面焦げ目をつけてカリカリにしたら、お皿にいったん取り出しておく。
絶対に麺をいじってほぐさない事！
(麺がちぎれる為） -
- 6
お肉と野菜と順に炒めて、充分いたまったら
☆を入れます。
スープと調味料を混ぜて煮だっている所に５の麺を入れる -
- 7
麺にスープと調味料を吸わせるようにしたら、自然と麺がほぐれてくるのでほぐれてきたら一気に水分を飛ばすように炒めます！
-
- 8
充分炒めたら完成☆
まさに「焼きそば」
の完成☆ -
- 9
ポイント
☆のスープと調味料を画像のように合わせておくと６でタイミングよく入れられます！
-
- 10
ポイント２
４で麺を焼くときには麺１つにつき油（分量外）を大１しいておくと焦げ目がつきます。
裏返したら少し足す。
コツ・ポイント
麺にしっかり焼き目をつけていじらない事。
野菜やお肉を細切りにすること。
野菜は好きな野菜をなんでもいれちゃってください
１０のポイントがありますが、油を入れすぎると仕上がりがベタベタになるので注意
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