圧力鍋 de シュシュッと時短 肉じゃが
めがねさ～ん @cook_40042835
超高圧鍋って知ってますか? シュシュッて言ったらすぐ火を止めて10分！で味しっかりの肉じゃがが出来ちゃいます。コツは…
このレシピの生い立ち
今は圧力鍋～高圧鍋～超高圧鍋に変わってきたます。
１万円前後の超高圧鍋『ワンダーシェフ』を使って以来、劇的な時短生活を送ってます。
圧力鍋 de シュシュッと時短 肉じゃが
超高圧鍋って知ってますか? シュシュッて言ったらすぐ火を止めて10分！で味しっかりの肉じゃがが出来ちゃいます。コツは…
このレシピの生い立ち
今は圧力鍋～高圧鍋～超高圧鍋に変わってきたます。
１万円前後の超高圧鍋『ワンダーシェフ』を使って以来、劇的な時短生活を送ってます。
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- 1
じゃがいもは皮をむき1/2にカットし面取りする。にんじんはラン切り、玉ねぎはくし切り、白滝はざく切りにする。
- 2
圧力鍋ににんじん、白滝半分、牛肉、白滝、ジャガイモ、牛肉、玉葱の順に鍋に入れる
- 3
上から和風だし、コンソメ、薄口醤油、味醂、酒の順に入れ、蒸しプレートがあれば落としブタをする。
-
- 4
ふたをして圧力調理開始。シュシュッと言ったら火を止めて10分放置➝急冷 ふたを開けて全体に汁を回して出来上がり。
コツ・ポイント
・超高圧は圧力鍋の60％時短なので、圧力鍋の場合は2分圧力調理して10分放置➝急冷くらいがよいかと思います。
・コンソメを入れることで味にコクが出ます。
・じゃがいもの面取りをすると荷崩れしにくいです。
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