＜かぼちゃ処理＞
坊ちゃんかぼちゃの表面を洗い、濡れたまま丸ごとラップに包みます。軟らかくなるまでレンジにかけます。

レンジ内に数分放置してから取り出し、切って皮・種・わたを取り除き、身だけをボールに入れ、マッシャーでつぶします。

冷凍保存する場合、【２】のペーストを小分けラップして冷凍庫へ。これで好きなときに好きなだけかぼちゃペーストを使えます。

＜スープ作り＞
冷めた(or自然解凍した)かぼちゃペースト大さじ４をスープ器に入れ、牛乳を少しずつ加え混ぜたら完成！

お好みでほんの少し塩をかけると、味がしまります。乾燥パセリを飾っても。