パルメザンチーズ餅
マユガリータ @cook_40040409
チーズを練り込んでそのままいただける餅にしてみました。
焼いたり煮たり揚げたりアレンジも沢山できます。
このレシピの生い立ち
クラフトのモニターに当選したので考えてみました
パルメザンチーズ餅
チーズを練り込んでそのままいただける餅にしてみました。
焼いたり煮たり揚げたりアレンジも沢山できます。
このレシピの生い立ち
クラフトのモニターに当選したので考えてみました
作り方
- 1
餅米を研ぐ。
ザルに空け、水気を切っておく。 - 2
炊飯器に餅米、パルメザン、塩を入れ、水を目盛りまで加え普通に炊く。（餅米の場合は米より少し少なめの水加減にして下さい）
- 3
蒸らし終えたら、すり鉢に移し、好みの粒加減まで餅をつく要領で捏ねる。（H.Bで餅つき機能のある方はそちらで）
- 4
一口サイズに取り好みにまとめる。
中に角切りチーズを入れてもいいですね。
ここでそのままいただいてもOK! - 5
表面にパルメザンを振り、オーブンで焼く。
- 6
クラフトパルメザン使用
-
コツ・ポイント
私はすり鉢で捏ねましたが、もっと便利なものがある方はそれでw
まとめて固め、薄切りにして日陰干しで乾燥させ油で揚げるとおかきに。
スープなどに入れると洋風雑煮になりますね！
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