大根葉をキレイに洗い、水気を切り刻む。フライパンにごま油をひき、じゃこ・ごまと共に中火で炒める。

大根葉から出る水分がほぼなくなったら、★を入れて汁気を飛ばし火を止めてから、かつおぶしを入れ混ぜます。

平らにして、フライパンの中で冷めるまで置いておけば出来上がり。

ご飯に混ぜておにぎりにしたもの。我が家では好評です。