冷凍エビを解凍して殻をむき背ワタを取る。

ブロッコリーは３個くらいに切り分け、茹でる。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。

ニンニクの香りがしてきたらエビを入れ片面ずつ焼き、ブロッコリーを入れる。

こぶ茶を全体にいきわたるように入れ、塩コショウで味を整え器に盛る。

温かいうちにスライスチーズをちぎって散らし、ラップして溶かして出来上がり。