ザ☆ネギカレー 葉付きネギと豚肉で
JKsaran @cook_40053184
ネギの大量消費に。
ネギパワーで風邪予防。
ネギの美味しさを生かすため、あえて他の野菜を加えずにネギと豚肉だけで。
このレシピの生い立ち
葉付きの立派なネギをたくさんいただいたので、美味しいうちに食べたくて、ふとカレーにする事を思いつきました。
ザ☆ネギカレー 葉付きネギと豚肉で
ネギの大量消費に。
ネギパワーで風邪予防。
ネギの美味しさを生かすため、あえて他の野菜を加えずにネギと豚肉だけで。
このレシピの生い立ち
葉付きの立派なネギをたくさんいただいたので、美味しいうちに食べたくて、ふとカレーにする事を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは一口大のハス切りか小口切りに。薄くしすぎるとバラバラになってネギの存在感がなくなる。
白根と青い部分を分ける。 - 2
フライパンまたは鍋に油を入れ、適当な大きさに切った豚肉を色が変わるくらいまで炒める。
- 3
白根を加え、少ししなっとするまで炒める。さらに青い部分を加え、大きく混ぜながら半分火が通ったら、ひたひたの水を加える。
-
- 4
鍋が煮立って、ネギに完全に火が通ったら、だししょうゆを入れ、少し薄めのうどんつゆくらいに味付けする。
- 5
一度火を止めて、好きなカレールーを適量入れる。ルーが柔らかくなったら、鍋を大きく混ぜてルーを溶かし、煮込んで出来上がり。
-
- 6
だししょうゆを入れているので、普通のルーの量では、味が濃い目になります。必ず味見してください。
コツ・ポイント
ネギの美味しさを生かすため、またネギとカレーの相性を高めるために、だししょうゆを加えて、和風カレーにしました。さらさら目なのが気になる方は、片栗粉を溶いて入れてもいいと思います。
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