ニラぎょうざ
キャベツ（白菜）なしで、楽チン餃子。
このレシピの生い立ち
大量ゲットしたニラの大量一括消費のため。
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- 1
・ニラは洗って細かく切る。
・青ネギ・生姜・にんにくをみじん切りに。 - 2
ボウルに、お湯（焼く時に使う）以外の全ての材料を入れ混ぜておく。（時間があったら15分～30分おくとなじみます）
-
- 3
②を適量のせたギョウザの皮の縁に水をつけて包みます。
-
- 4
フライパンにゴマ油を引いて熱し、ギョウザを並べます。焦げ目がついたら、お湯を入れ、フタをして蒸し焼きに。
- 5
④のお湯がなくなってきたら、フタを取り、余分な水分を飛ばします。好みで、ここにゴマ油をたらします。
- 6
フライ返しで裏面が表になるように盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
・③ですぐにギョウザを焼かない時（数回に分けて焼く時）は皮が乾かないように固く絞った濡れ布巾をかぶせておいてください。
・⑤のゴマ油はお好みで。
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