Ａ）の材料をあわせて溶いておく。

京米粉と大福もち粉砂糖をまぜあわせて、お湯で混ぜる。

セイロに（２）の生地を流して２５分蒸す。

生地が蒸せると、フードプロセッサーを使い（１）を少しずつ加えてあわせる。

生地をまな板などに取り出し、練り直す。細長く棒状に伸ばして１５個に分割する。（水にぬらしたシートの上が作業がしやすい）

セイロにならべて、１０分蒸らす。
（中火）

蒸しあがれば、冷水をかけて冷ます。
冷めてから柏葉に包む。