作り方
- 1
ゴーヤは、縦に半分に切り白いわたを丁寧にとり薄切りにします
- 2
豚バラは、3センチ幅にカット
なすは、ヘタを切り
縦半分にし8ミリ幅にカット - 3
味噌、ほんだし、みりん、醤油を混ぜておきます
- 4
フライパンに油を入れ豚バラを炒めます
なすも炒め
ゴーヤをいれ3分程炒めます - 5
混ぜた味噌ダレをいれさらに1分炒め
出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤのわたは丁寧にとり
薄く切ると苦味も和らぎます
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