大根の葉としらすのご飯が進む君
くらねこ @cook_40071445
大根の葉やカブの葉が大量に余ったら是非作ってみてください！
しっとりふりかけ風で、白いご飯のお供にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて「ご飯が進む君よりご飯が進む！」と家族全員が好きな一品です。
大根やカブの葉が沢山あったら必ず作っちゃいます！
しかも簡単♪
大根の葉としらすのご飯が進む君
大根の葉やカブの葉が大量に余ったら是非作ってみてください！
しっとりふりかけ風で、白いご飯のお供にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて「ご飯が進む君よりご飯が進む！」と家族全員が好きな一品です。
大根やカブの葉が沢山あったら必ず作っちゃいます！
しかも簡単♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉(またはカブの葉）をバラバラにならない程度で根元で切って洗う。
- 2
沸騰したお湯で葉っぱを茎まで軟らかくなるまで茹でてザルにあげる。
- 3
冷めたら根元は切り離して小口切りの様なみじん切りにする。
- 4
弱火～中火で温めたフライパン又は小鍋に薄く油をひき、３の葉っぱを炒める。
- 5
5～10分炒めて軽く水分が飛んだら、しらすを入れてなじむまで炒める。
- 6
炒めながら醤油を回しかけ、ちょっとしょっぱいかな？と思う程度で火を止めて完成！
- 7
醤油はしらすの塩分次第なので味見しながら調整してください。私は醤油さしで結構豪快に入れちゃいます。
- 8
ほかほかご飯にかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
しらすが無い時は鰹節でも代用可です！
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