作り方
- 1
包丁で実ををカットし種を除く
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- 2
フードプロセッサーにかけます
※フープロがなければ包丁で刻んでもOK
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- 3
②とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけます
※最初は中火
鍋肌からフツフツしてきたら弱火 -
- 4
ヘラで混ぜながら
15分程煮詰めていく※アクがでたらすくいとる
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- 5
ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるようになったらOK
熱いうちに清潔な瓶に詰める
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- 6
長期保存したい場合
煮沸消毒し乾かした瓶にジャムが熱いうちに瓶スレスレまで入れ蓋をしたら逆さにして冷ます -
コツ・ポイント
プルーンに酸味があるのでシンプルな材料で作っていますが好みでレモンの絞り汁を入れてもOK
グラニュー糖の量は、果実の30~40%くらいで好みで調整を
似たレシピ
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生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。 生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。
生のプルーンが沢山手に入ったらジャムでも作ってみませんか？お鍋一つで簡単にとっても綺麗な色のジャムが出来上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18640782
