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茄子とワカメのだし(梅風味)
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茄子とワカメのだし(梅風味)-レシピのメイン写真

茄子とワカメのだし(梅風味)

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

そのままでもご飯にのせても美味しい♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、お婆ちゃんが作って食べていたものをアレンジして再現しました。

そのままでもご飯にのせても美味しい♪
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子供の頃、お婆ちゃんが作って食べていたものをアレンジして再現しました。

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茄子とワカメのだし(梅風味)

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

そのままでもご飯にのせても美味しい♪
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子供の頃、お婆ちゃんが作って食べていたものをアレンジして再現しました。

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材料

作りやすい分量
  • 茄子 1本
  • ■塩 1~2
  • 茗荷 1個
  • 戻しワカメ 20~30g位
  • 大葉 5枚
  • 梅 1個
  • 白梅酢 大さじ1
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は薄切りして塩揉みして水気を切ります。茗荷は小口切り、大葉は千切り、梅は微塵切りします。

    • 茄子とワカメのだし(梅風味)作り方1写真
  2. 2

    白梅酢をかけて全体を混ぜ合わせます。

    • 茄子とワカメのだし(梅風味)作り方2写真
  3. 3

    大葉を添えて小鉢に盛り付けます。

    • 茄子とワカメのだし(梅風味)作り方3写真
  4. 4

    水洗いしたご飯にのせると「お水漬け」になります。

    • 茄子とワカメのだし(梅風味)作り方4写真

コツ・ポイント

トマト、キムチ、塩辛、沢庵、塩昆布、胡瓜揉み、色んな材料で出来ます。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2018/07/11 22:37に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

うめ なす 大葉 ワカメ みょうが

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