ダシ要らず野菜たっぷり赤出し

ダシ要らず野菜たっぷり赤出し-レシピのメイン写真

ダシ要らず野菜たっぷり赤出し

あやきっちん @cook_40180632

たくさんの野菜を入れることで、ダシを使わなくても甘くて深みのある赤出しが♪
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜をおかずのメインに！

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材料

4人分

かぶ 3個
かぶの葉 3個分
まいたけ 1/2パック
えのき 1/2パック
わかめ 20g
うすあげ 1枚
絹ごし豆腐 1丁
水 500cc
赤味噌大1～2
万能ねぎ適量

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作り方

1

かぶを一口大に、かぶの葉を食べやすい大きさ(食感が残るぐらい)に、まいたけを一口大に、えのきを3cm大に切っておく。
2

わかめを水で5分浸けて戻しておく。
うすあげの油抜きをする。
3
水を沸騰させ、切っておいた具材を入れる。
具材を煮ている間に万能ねぎを小口切りにしておく。
4

具材が煮立ったら、火を止めて、赤味噌を溶く(火を止めて味噌を溶く方が◎)
5

仕上がり直前に食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、最後に一煮立ちさせる。
6

沸騰する前に火を止めると、、、完成！！

コツ・ポイント

万能ねぎをお好みで多めに入れるととても美味しく仕上がります♪

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あやきっちん @cook_40180632

2010/11/23 16:26に公開

野菜中心のご飯、たま～にガッツリ。簡単で美味しご飯を日々研究しています（＾＾）野菜ソムリエとして、美味しい野菜料理を共感出来れば嬉しいです☆さ～て！今日もペロッといただきま～す（＾０＾）

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このレシピのキーワード

かぶえのきワカメかぶの葉うすあげまいたけ絹ごし豆腐こねぎ赤みそ

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