塩鮭は水に10分ぐらい漬けて塩抜きをしてから3～4等分に切ります。
大根は皮をむき、1cm以下のいちょう切りにします。

フライパンに油を熱し、大根に油が回ったら合わせ調味料を加え、蓋をして弱火で5分以上、蒸し焼きで、途中、上下を返します。

5分以上、蒸し焼きにしたら鮭を加えてさらに煮込みます。時々、鮭の上下を返しながら煮ます。（アルミで落としブタをします）

時々、フライパンを動かしながら、煮汁がなくなるま煮込んだら出来上がりです。