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簡単!本格的!麻婆豆腐
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簡単!本格的!麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単!本格的!麻婆豆腐

ゆきいす
ゆきいす @cook_40154453

甘めの麻婆豆腐です!
辛めが好きなら山椒と豆板醤ラー油を多めに
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好きなお店の味に近づけたくて!試行錯誤しました

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ゆきいす
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材料

3人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 長ネギ 1本
  • ひき肉 150g
  • 生姜にんにく 5センチくらい
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 水 200cc
  • 醤油 20cc
  • 山椒 お好み
  • 塩胡椒 2振り
  • 砂糖 大さじ3
  • ラー油 お好み
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切り(粗くてオッケー)する

  2. 2

    長ネギとひき肉をポロポロになるまで炒める

  3. 3

    水溶き片栗粉以外の調味料を入れて煮込む

  4. 4

    ぐつぐつしたら味を調整してさいの目切りにしたお豆腐を投入!

  5. 5

    崩さないように3分くらい煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    とろみがついたら完成!

コツ・ポイント

山椒きかせると本格的な味に!

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ゆきいす
ゆきいす @cook_40154453
2015/07/31 12:05に公開
めんどくさがりやです
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このレシピのキーワード

ひき肉 にんにく コチュジャン 絹ごし豆腐 山椒 しょうが 長ネギ

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