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基本のフィナンシェ-レシピのメイン写真

基本のフィナンシェ

cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617

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賞味期限の近いたくさんのアーモンドプードルを消費するために作りました。

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材料

9.5cm×4.5cm 12個くらい
  • 無塩バター 80g
  • ■A
  • 粉砂糖 120g
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 2g
  • アーモンドプードル 60g
  • ■
  • 卵白(L) 145g(4個)
  • はちみつ 大匙1杯
  • ■トッピング
  • 胡桃 適量
  • 栗の渋皮煮 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋にバターを入れ、弱火で茶色になるまで、熱し、火を止め、鍋ごと、水に入れる。(粗熱をとる為)

  2. 2

    ■Aをボールに篩い入れ、ホイッパーで混ぜる。

  3. 3

    2のボールに卵白、はちみつ、焦がしバターを入れる。その都度、ホイッパーで混ぜる。

  4. 4

    3の生地は、冷蔵庫で1時間以上、休ませる。

  5. 5

    型にバターを塗り、生地をスプーンで入れ、空気を抜く。(型は、シリコン製を使用)

  6. 6

    お好みで、トッピングし、180℃のオーブンで12~15分程度焼く。

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cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617
2010/11/16 09:41に公開

このレシピのキーワード

はちみつ 生栗 くるみ 薄力粉 卵白

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