基本のフィナンシェ
トッピングでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近いたくさんのアーモンドプードルを消費するために作りました。
作り方
- 1
小鍋にバターを入れ、弱火で茶色になるまで、熱し、火を止め、鍋ごと、水に入れる。（粗熱をとる為）
- 2
■Aをボールに篩い入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 3
２のボールに卵白、はちみつ、焦がしバターを入れる。その都度、ホイッパーで混ぜる。
- 4
３の生地は、冷蔵庫で１時間以上、休ませる。
- 5
型にバターを塗り、生地をスプーンで入れ、空気を抜く。（型は、シリコン製を使用）
- 6
お好みで、トッピングし、１８０℃のオーブンで１２～１５分程度焼く。
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