小松菜は、葉の部分は３〜４cmに、茎の部分は４cmくらいに切ります。

たこは、ぶつ切りなら厚さを半分に、お刺身用スライスなら大きさを半分にします。

フライパンにごま油を熱し、生姜を加えて香りを出し、いいにおいがしてきたら小松菜の茎を入れてざっと炒めます。

たこを加えて全体を混ぜ、お酒を一回しし、小松菜の茎に火を通します。

小松菜の葉を加えて２０〜30秒炒め、塩胡椒して完了！

熱いうちにどうぞ♪
ずっと中火〜強火で調理した方が水分が出ないようです。