夏野菜☆ズッキーニとトマトのパスタ♪
ミケママ！ @cook_40072931
夏野菜！ズッキーニと生トマトが美味しいこの時期に♡
このレシピの生い立ち
無農薬野菜のレストランで食べたパスタにヒントを得て作ってみました。
夏野菜☆ズッキーニとトマトのパスタ♪
夏野菜！ズッキーニと生トマトが美味しいこの時期に♡
このレシピの生い立ち
無農薬野菜のレストランで食べたパスタにヒントを得て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに湯をわかしトマトに十時に切れ目を入れ30秒程漬ける。水をはったボールにトマトを移し皮をむく。
-
- 2
野菜を切る。トマトは、大きめの乱切りズッキーニは、5ミリに。ニンニク、玉ねぎは、みじん切りに。
- 3
鍋に湯をわかし塩を入れる。ちょっとしょっぱい位。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れズッキーニを両目焼く
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- 4
ズッキーニを取り出しオリーブオイル大さじ2を加え中火でニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎを加え2分程炒める。焦がさないよう
- 5
トマトを加え弱火にし水分が出る迄蓋をし煮る。形が少し残る位がベスト。塩小さじ1/2を加え火を止める。
-
- 6
パスタを茹でる。時間より2分程早めにあげてトマトの鍋に移し汁を吸わせるよう混ぜ合わせ食べ頃の硬さにする。2分位。
- 7
器にパスタを盛りズッキーニと胡椒を降って召し上がれ！
-
コツ・ポイント
パスタは、やや硬いうちにソースと混ぜないと煮汁を吸ってくれません。茹で時間に注意して下さい。
トマトは、酸味と甘みのバランスがよいものが美味しいです。少し食べてみて物足りないようならコンソメを加えると深みがまします。
つくれぽ
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