ゆずを半分に切って 軽くしぼり種を取る。

味噌を乗せて、ﾄｰｽﾀｰで味噌に焦げ目がつくまで焼く。

絞ったゆずは焼酎にでも入れて飲んじゃえ。

ゆずみそはご飯に乗せたり、お豆腐なんかに乗せて食べたり…色々と。

苦味が気にならないなら、そのままかぶりと食べても美味しいです。