お鍋に、水、にんにくしょうが、セロリの葉をそのまま入れ、きのこをほぐして入れ、ガラスープも加え、一煮立ちさせる。

ライスペーパーを水で戻す。一枚ずつ押さえ、沈んだらさらにもう一枚と。すべて入れたら、一分そのまま沈めておく。

水から上げて、包丁で適当に切る。太目のほうがお勧めです
器に盛り、上からスープをかけ、ナッツがあれば飾りできあがり。