油揚げは開きやすいように麺棒や菜箸などを使ってころころと転がします。もう１枚も同じようにします。

油揚げの端３ヵ所を切り、１枚につきチーズ２枚→大葉５枚→かにかま２本半を順にのせ、切り落とした油揚げの端も一緒に巻きます

薄力粉に水を加えてのり状にし、巻き終わりの端に塗ります。

巻き終わりの部分は楊枝で止めておきます。

フライパンを中火に熱し、油を引かずに、最初は油揚げの巻き終わりを下にして焼き、全面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

レタスは太めの千切り、玉ねぎは薄くスライス、貝割れ大根は食べやすい長さに切ります。よく洗って水けを切ります。

器に野菜を盛り、５の粗熱が取れたら一口大に切り、野菜の上にのせ、いりごまをふり、味ぽんをかけて頂きます♪★お弁当にも◎