桑の実はよく洗って、実から出ている短い枝（？）をキッチンバサミで切る。

水気を切ってホーローの鍋に入れ、砂糖とレモン汁をかけて少しおく。
今回は一晩置いてしまいました。

弱火にかけ、全体的に火が通ったら出来上がり。

煮沸消毒をしたビンに入れて保存します。半年くらいは大丈夫でした。