大根の葉の炒め物
なっちちまま @cook_40037304
鶏ミンチと一緒に作ってそぼろ風。少し濃い目の味付けでご飯に良く合います！
このレシピの生い立ち
冬が近づき大根が美味しい季節になってきました。葉が付いたものを良く見かけるのですが、どう食べたらよいか分からずいつも捨てていてもったいないと思い、試しに炒めて食べてみました！
大根の葉の炒め物
鶏ミンチと一緒に作ってそぼろ風。少し濃い目の味付けでご飯に良く合います！
このレシピの生い立ち
冬が近づき大根が美味しい季節になってきました。葉が付いたものを良く見かけるのですが、どう食べたらよいか分からずいつも捨てていてもったいないと思い、試しに炒めて食べてみました！
作り方
- 1
大根の葉をこまかく刻む
- 2
フライパンで鶏ミンチを炒め、ある程度火が通ったら大根の葉も一緒に炒める
- 3
大根の葉に油が回ったら調味料をすべて入れ、弱火から中火で汁気がなくなるまで炒める
コツ・ポイント
調味料を入れて少し蓋をしておくと、茎の硬い部分もしっかり柔らかくなって美味しいです。柔らかくないと、独特な苦味があって小さな子供は食べつらいです。
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