甘酒プリン

甘酒プリン

順子先生 @cook_40132200

魅力的な優しい甘さ
このレシピの生い立ち
砂糖の在庫がなかったので、甘酒を入れたら、まろやかなプリンに。しかも、甘酒のつぶつぶ感がわからなくなりました。

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砂糖の在庫がなかったので、甘酒を入れたら、まろやかなプリンに。しかも、甘酒のつぶつぶ感がわからなくなりました。

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砂糖の在庫がなかったので、甘酒を入れたら、まろやかなプリンに。しかも、甘酒のつぶつぶ感がわからなくなりました。

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材料

60cc１2個分

牛乳 450cc=500g
砂糖 70g
卵４個
甘酒 200g
カラメルソース
砂糖 65g

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作り方

1

片手鍋に砂糖65g、水35gを入れて加熱し、焦げたら熱源を止め、水35gを入れてカラメルソースをつくり、器に入れる。
2

1.の鍋に砂糖、牛乳を入れカラメルと砂糖を溶かす。
3

ボウルに卵を割り入れよくときほぐす。
4
2.3.を混ぜ合わせ、1.のカラメルソースが入った器に注ぎ、オーブンに水を入れ１５０度30分加熱する。
5

冷蔵庫で冷やし生クリームをのせいただく。

コツ・ポイント

甘酒にも凝縮タイプありますから、甘さは味見してから加減してください。バニラオイルやラム酒を入れても美味しい。

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順子先生 @cook_40132200

2018/07/06 06:32に公開

簡単、お手軽、安い、うまい、応用が利く、5歳から100歳まで作れる料理を提案中です。