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秋刀魚の味噌煮
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秋刀魚の味噌煮-レシピのメイン写真

秋刀魚の味噌煮

saii
saii @cook_40014959

安く手に入る冷凍さんま。塩焼きに飽きたら味噌煮なんていかが?
このレシピの生い立ち
最近、安く手に入るさんまを使って味噌煮にしてみました☆

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秋刀魚の味噌煮

saii
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安く手に入る冷凍さんま。塩焼きに飽きたら味噌煮なんていかが?
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最近、安く手に入るさんまを使って味噌煮にしてみました☆

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材料

4人分
  • 秋刀魚 4尾
  • ●生姜 一片
  • ●味噌 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 150ml
  • 片栗粉 少々
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚の頭を切り落とし、筒切りにする。

  2. 2

    内臓を取り除き、流水で洗う。

  3. 3

    秋刀魚の水気をしっかりとふき取り、片栗粉をまぶしてカリッとするまで油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    ●の調味料をあらかじめ混ぜておく。

  5. 5

    ●の調味料を水気を飛ばし、つやが出るまで煮詰める。

  6. 6

    煮詰めたタレに揚げた秋刀魚をからめたら出来上がり☆

コツ・ポイント

筒切りにするので、簡単に調理できます。
食べるときに、骨に注意してください。

冷凍もできるので小分けにしてお弁当用にも最適♥

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saii
saii @cook_40014959
2009/05/21 12:51に公開
たべるの大好き。作るの大好き。旨いもの、お勧め、を日記で紹介します。 一度、ご覧くださいね。
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このレシピのキーワード

みそ煮 片栗粉 さんま 酒 味噌 しょうが

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