作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、長ネギの青い部分とモツを茹でる
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- 2
沸騰したらざるに上げる
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- 3
ニンニクはみじん切り。たまねぎも切っておく。
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- 4
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを中火で炒める。
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- 5
モツを入れて炒める
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- 6
カットトマト缶、水を入れる。鶏ガラ粉末、塩胡椒、砂糖、で味を整える。味が整えたら、鷹の爪や唐辛子を好みで入れる。
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- 7
圧力鍋に蓋をして、圧がかかったら弱火で5分。5分経ったら火を消し、圧が下がるのを待つ。
- 8
圧が下がったらもう一度味見をして、味が薄ければ塩胡椒、砂糖で整える。
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- 9
最後に、乾燥バジルをひとつまみ加えて火にかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
辛いのが平気な人は味を見ながら辛くしていくとベストな味になります！ニンニク大丈夫な方なら沢山入れてみてください、コクが出て美味しいです！
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