鍋にお湯を沸かして、長ネギの青い部分とモツを茹でる

沸騰したらざるに上げる

ニンニクはみじん切り。たまねぎも切っておく。

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを中火で炒める。

モツを入れて炒める

カットトマト缶、水を入れる。鶏ガラ粉末、塩胡椒、砂糖、で味を整える。味が整えたら、鷹の爪や唐辛子を好みで入れる。

圧が下がったらもう一度味見をして、味が薄ければ塩胡椒、砂糖で整える。

最後に、乾燥バジルをひとつまみ加えて火にかけたら出来上がり！