お鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら穴あきお玉に玉子をそっとのせお湯の中に投入し玉子は冷蔵庫から出したものです。

強火で超半熟玉子は６分。半熟玉子は６分３０秒。
画像は、６分３０秒です。
氷水に10～15分冷やします。

半熟玉子は、自家製チャ―シューのたれ・玉子をジッパーつきのビニール袋に入れ冷蔵庫に半日以上保存する。

煮玉子は、自家製チャーシューのたれにスープを足して煮るだけです。