野菜をみじん切りにする。歯ごたえを残したい場合は、葉以外は千切りでも。

フライパンにごま油を熱し、切った野菜を強火で炒める。

中火にしてめんつゆ・みりんで味をつけ、水分をとばしたら皿に盛り付ける。

ごまをちらして出来上がり。